Majoritatea celor 164 de case de locuit din cetate avand cel putin 300 de ani vechime, sunt considerate monumente istorice. Descoperirile arheologice arata ca vechile locuinte ale colonistilor germani din secolul al XII-lea erau din lemn, de forma dreptunghiulara, cu o fatada ingusta la strada, avand pivnita si parter, acoperis de sindrila sau stuf si o suprafata locuibila de 35 mp.
Actualele locuinte de caramida, au fost ridicate treptat, mai ales dupa incendiul din 1676. Arhitectura locuintelor burgheze din Sighisoara nu a avut niciodata un caracter monumental. Astfel, se poate vorbi de un stil baroc intr-o forma simplificata pentru secolul XVII. Insa spre sfarsitul secolului al XVIII-lea, odata cu dominatia habsburgica si inceputurile dezvoltarii economiei capitaliste a aparut in randul claselor instarite nevoia de confort mai ridicat si tendinta de a-si construi case cu fatade reprezentative; astfel apar case cu ornamentatii influentate de barocul tarziu, goticul venetian, clasicismul timpuriu, care dau arhitecturii locale un anumit farmec si pitoresc.
Piata Cetatii, in forma ei de patrulater rectangular, odinioara locuita de marile familii nobiliare ale orasului, a suferit de-a lungul timpului numeroase transformari.
Casa care si-a pastrat cel mai bine forma este Casa cu Cerb denumita astfel dupa capul de cerb fixat pe coltul cladirii. Este o constructie specifica Renasterii transilvanene, datand probabil din secolul al XVII-lea. Intre anii 1988 si 2001 au fost efectuate mari lucrari de restaurare realizate la inceput de Ministerul Culturii si apoi de catre Fundatia Restauro Messerschmitt. Este o cladire extrem de functionala, cuprinzand pensiune, hotel si centru cultural romano-german: sala de conferinte, sala de expozitii etc. Deoarece sala cu fresca nu este complet restaurata se doreste realizarea la finele restaurarii, a unui mic muzeu.
Casa de pe stanca, situata in Piata Cetatii nr.8, construita dupa marele incendiu din 1676, restaurata in secolul XVII, XVIII si intre anii 1999-2000 de catre Fundatia Veritas, actuala destinatie fiind sediul unui centru cultural, oferind o cofetarie, un internetcafe si cursuri de calculator si limbi straine.